Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos
Los Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (HAPs) constituyen un amplio grupo de compuestos orgánicos.
Estos compuestos se forman por la combustión incompleta o pirólisis de materia orgánica (carbón, petróleo y gasolina, basuras y otras sustancias orgánicas como tabaco y carne y pescado ahumado y a la parrilla) y en numerosos procesos industriales.
En las personas, la mayor ruta de exposición es a través del consumo de alimentos contaminados con HAPs (97%).
Estos compuestos son considerados como potencialmente genotóxicos y cancerígenos para humanos y, en consecuencia, representan un grupo prioritario de contaminantes químicos con efectos adversos sobre la salud a largo plazo.
Referencias
Infograma Consumidor Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos - ELIKA
Riesgos Químicos - Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos - ELIKA