Maltotriosa
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Se trata de un oligosacáridos, trisacárido concrétamente, formado por la unión de tres moléculas de glucosa. También recibe el nombre de amilotriosa. Es uno de los productos de degradación del almidón, por la acción de los enzimas gastrointestinales.
Referencia
Los Carbohidratos en la nutrición humana: informe de una Consulta mixta FAO/OMS de expertos (1997)
