Enfermedades Transmitidas por Alimentos

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Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos son ocasionadas al consumir alimentos o bebidas contaminadas por agentes patógenos (bacterias, virus o parásitos), productos químicos u otras sustancias nocivas. Los alimentos crudos, no lavados o poco cocidos entrañan mayor riesgo de estar contaminados.


Se han descrito más de 250 enfermedades diferentes transmitidas por los alimentos.


Referencias


Recomendaciones - ETAs - AESAN

Base datos - ETAs - ELIKA

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